يواجه المواطنون تحديًا للحفاظ على سلامة لحوم الأضاحي وجودتها في ظل ارتفاع درجات الحرارة خلال عيد الأضحى، وتحديدًا في الساعات الأولى الحاسمة بعد الذبح.
في هذا السياق، ينصح الخبراء باتباع طرق تقليدية فعالة، مثل استخدام قنينات الماء المجمدة ووضعها داخل الذبيحة بعد إزالة الأحشاء، لخفض درجة الحرارة الداخلية وإبطاء نمو البكتيريا.
يؤكد المختصون على ضرورة احترام شروط أساسية لنجاح هذه الطريقة، تشمل الإسراع في تنظيف الذبيحة، وتجنب تعريضها لأشعة الشمس، وتعليقها في مكان جيد التهوية. كما يجب تغيير قنينات الثلج بانتظام.
تشدد التوصيات على أهمية التريث قبل تقطيع اللحم، وتركه ليبرد بشكل طبيعي، مع التأكيد على ضرورة الحفاظ على النظافة في جميع مراحل الذبح والتخزين لضمان سلامة اللحوم خلال العيد.
0 تعليقات الزوار