في وقت يشهد ارتفاعاً في أسعار المواد الاستهلاكية، حافظت محلات الحلويات التقليدية في فاس العتيقة على استقرار نسبي في الأسعار مع اقتراب شهر رمضان، مما لاقى استحساناً من السكان والزوار.
ووفقًا لمهنيين في القطاع، فإن هذا الاستقرار لم يكن سهلاً في ظل ارتفاع أسعار المواد الأولية كاللوز والسمسم والزبدة والعسل، لكنهم امتصوا جزءاً كبيراً من الزيادات للحفاظ على القدرة الشرائية للأسر الفاسية.
تشتهر أزقة فاس العتيقة، خلال الأيام التي تسبق رمضان، بعرض أصناف متنوعة من الحلويات مثل “الشباكية” و”البريوات”، حيث تمتزج الروائح الزكية بالأجواء الروحانية التي تعكس عمق العلاقة بين التراث والشهر الفضيل.
وأكد حرفيون أن الحفاظ على أسعار معقولة يمثل “مسؤولية أخلاقية”، مشيرين إلى أن شهر رمضان مناسبة للتكافل وليس للمضاربة، وطالبوا بدعم للصناعة التقليدية الغذائية للحفاظ على التراث والقدرة الشرائية.
0 تعليقات الزوار