أعلنت معصرة “الفيضة الخضراء” بجماعة تادرت بإقليم جرسيف، عن انطلاق عملية استقبال محصول الزيتون الخاص بالفلاحين، وذلك مع بداية موسم الجني. وتهدف المعصرة إلى عصر الزيتون واستخراج زيت الزيتون وفق تقنيات حديثة تستجيب لمعايير الجودة والسلامة الغذائية.
وأكدت إدارة المعصرة على تجهيزها بمعدات عصرية ومتطورة، قادرة على معالجة وطحن كميات كبيرة من الزيتون يوميًا في آجال زمنية قصيرة، مع الحفاظ على جودة المنتوج النهائي واستخراج زيت زيتون بكر عالي الجودة.
وأوضح القائمون على المعصرة أن عملية العصر تتم وفق منظومة متكاملة، بدءًا من استقبال المحصول مرورًا بالتنظيف والطحن، وصولًا إلى التخزين في ظروف صحية ملائمة، وذلك بالاعتماد على معايير السلامة الغذائية الوطنية والدولية. كما تهدف هذه العملية إلى الحفاظ على الخصائص الطبيعية للزيت من حيث اللون والطعم والقيمة الغذائية.
وتأتي هذه المبادرة في إطار دعم الفلاحين الصغار والمتوسطين بالإقليم، وتوفير فضاء مهني موثوق لعصر محصولهم في ظروف تقنية وصحية ملائمة، وذلك في ظل الأهمية التي تحتلها زراعة الزيتون بالمنطقة. كما تعكس هذه الخطوة الدينامية التي يشهدها القطاع الفلاحي بالإقليم وسعي الفاعلين المحليين إلى تثمين المنتوجات الفلاحية وتحسين جودتها.
0 تعليقات الزوار