حذرت تحذيرات متزايدة من استخدام مواد مضافة وملونات غير مرخصة في “القيمرون” بهدف إبرازه بلون أحمر جذاب يوهم بجودته، وهو ما يمثل خطرًا على صحة المستهلكين.
ووفقًا للمعلومات المتداولة، يلجأ بعض المتدخلين في سلسلة تسويق هذا المنتوج البحري إلى هذه الممارسات التي تثير قلقًا بالغًا، خاصة وأن اللون الطبيعي للقيمرون يكون باهتًا قبل الطهي، ولا يكتسب احمراره إلا بعد تعريضه للحرارة.
كما أن هذه الممارسات، وإن لم تكن منتشرة على نطاق واسع، تطرح مخاطر صحية حقيقية، إذ أن المواد الكيميائية غير المرخصة قد تتسبب في حساسية واضطرابات هضمية، فضلًا عن تراكمات ضارة على المدى المتوسط والبعيد.
وفي هذا الصدد، يؤكد خبراء السلامة الغذائية على ضرورة غسل المنتوجات البحرية جيدًا، ونزع القشرة عند الإمكان، وطهي “القيمرون” بشكل جيد، مع تجنب شراء المنتجات ذات الألوان والرائحة والملمس غير الطبيعي.
وتضطلع الجهات الرقابية، وعلى رأسها المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، بدور محوري في تتبع مسار المنتجات البحرية، مع فرض عقوبات على المخالفين.
وتظل حماية المستهلك مسؤولية مشتركة تتطلب تكثيف المراقبة وحملات التوعية، واعتماد سلوك استهلاكي واعي، واختيار مصادر موثوقة، وغسل المنتجات البحرية جيدًا.
0 تعليقات الزوار